Satisfacción

Antonio Catalán. Foto: archivo Diario de Navarra

Hace un par de días vi y escuché una entrevista en televisión, de ésas que te dejan muy buen sabor de boca. Fue durante el programa "Debate semanal de CNN+" que dirige José María Calleja. [Hoy todavía no está colgada en la web; atentos a cuando aparezca; no perdérsela]
El entrevistado era Antonio Catalán, dueño y fundador de Hoteles AC, que acaba de asociarse con la principal cadena hotelera del mundo. Un empresario de éxito que mantiene a todos sus empleados con contratos de trabajo indefinidos. Él aseguraba que lo que más valoraba en su empresa era el equipo humano. Que en un negocio dedicado a proporcionar la máxima satisfacción en su estancia a los clientes era imprescindible que los empleados estuvieran contentos y lo reflejaran cada día en su trabajo.
¡Qué maravilla! Se me llenó el corazón de gozo por saber que existen empresarios de esta calidad [y de envidia, por lo que toca a mi trabajo y a mis jefes]. Otro gallo nos cantaría si proliferara en este país gente con este espíritu, ¿no creen?
En fin, todo un ejemplo y la cara de la moneda cuya cruz viene representada por quien preside, de momento, la CEOE, Díaz Ferrán, que propone que hay trabajar más y cobrar menos, en lugar de trabajar mejor y poder llegar a cobrar más.

Suavicemos, pues, nuestros desánimos ante la crisis generalizada, el otoño ciercero zaragocí y los nubarrones políticos con un poco de música. Nuestro querido Boch recomienda en su ventana [en columna derecha] para esta semana un disco reconfortante: "Sha Sha", de Ben Kweller, del que os adelanto un tema para vuestro deleite: "Make it up"



Y, además, una imagen preciosa que se me ha aparecido y no he podido resistirme. No me puedo resistir al mágico universo Luis Royo.

Que vienen los Reyes Magos!

[Se recomienda escuchar la canción de Nina Simone "My baby just care for me"]

Cultura de bares

Me gusta ir de bares, lo reconozco. Es otra forma de culturizarse.

Aunque tengo mis preferidos, procuro investigar por otros mundos a ver qué me encuentro. Y, la verdad, lo que hallo cada vez me gusta menos, salvo excepciones contadas.

La pauta general es el precio excesivo, la falta de profesionalidad y la suciedad o falta de higiene. Por supuesto, no me importa pagar un precio elevado si el camarero es atento, discreto y conocedor de su oficio, la barra está impecable, los baños curiosos, la música deja conversar y los cristales en general relucen. Pero, claro, esto debería ser la norma.

Muchas veces te encuentras locales con buena pinta o buen ambiente, y resulta que está todo lleno de polvo, los vasos dan asco y el lavabo ni te cuento. Y aunque el camarero te sirva con la mejor de sus sonrisas, no vuelves.

En otros va todo bien, pero un día te cobran un precio, vuelves, y entonces te clavan.

Y luego están las cantidades. Si te sirve un camarero te pone 4 dedos. Si la siguiente copa la pides a otro, entonces son 2 dedos.

Y hay bares en los que casi tienes que pedir por favor: que te pongan la copa, que te limpien tu trocito de mostrador, que te cobren..., cuando un buen barman tiene que estar atento a todo eso.

Señores... un poco de seriedad. Tenemos que ser más exigentes: los profesionales con su negocio, y los clientes con lo que compran, y protestar si la ocasión lo merece.

Es más, propongo que todos tengan su carta de precios plastificada (como la de los restaurantes rápidos) y a mano (no enmarcada, colgada y escondida), para poder consultarla y saber lo que te apetece pedir y qué te costará, sin sorpresas. Yo elijo si me interesa o no, y punto.

Y para las autoridades: menos preocuparse por prohibir fumar (bastante peor es el humo de motos, coches, autobuses, aires acondicionados y demás elementos contaminantes que respiramos en plena calle), y más inspecciones de sanidad, que con lo que uno se lleva a la boca no se juega.

Hagamos las cosas bien, en todos los sentidos.

Y hablando de bares... ¿ya conocéis todos el BV-80? Pues el que no, le recomiendo pasarse por el blog del momento: el blog del BV-80.

Y para los que no los hayan probado: los cócteles de Boch, en la Estación del Silencio.

Y para todos, esta canción:

"Han caído los dos"

de RADIO FUTURA

bocheando

Parece un nuevo verbo, pero no. Simplemente anuncio una nueva sección en el blog: "la ventana de Boch". Una colaboración semanal de Boch, donde nos recomendará un disco de su colección particular.
¡Bienvenido, amigo!

Y para celebrarlo, una micropoesía:

Acerca de mis amantes [VII]

¿Cuál es la diferencia
entre el botellero
y una tormenta,
entre mi colección de apuntes
y tu sombrero,
entre los cuentos que escupes
y una cerveza?

Marisa Lanca
(del poemario “Acerca de mis amantes”)

mañana de carnaval

Maysa (una casi tocaya mía) canta en la TV Japonesa en 1959, el clásico de Luiz Bonfá & Antônio Maria "Manhã de Carnaval".

Un saludo a Boch, de la Estación del Silencio, que me ha hecho redescubrir esta maravillosa canción.

Espero que disfrutéis con ella y la tengáis en el corazón en estos días carnavaleros que ya se acercan.